La Artrosis es la enfermedad reumática más frecuente. Se produce por una deshidratación y/o desnutrición en el sitio de unión del cartílago con el hueso de las articulaciones, que lleva a un sobrecrecimiento del hueso conocido como pico de loro (osteofito). Cuando predomina la deshidratación del cartílago, éste pierde su altura normal y se adelgaza hasta que la articulación se pinza. Tanto el pico de loro como el pinzamiento se diagnostican por radiografía y no siempre dan síntomas.